腐竹,腐竹一种干的泡最豆制品。不提前泡软直接下锅去煮也是快最可以的,但是松软食材没经过浸泡的腐竹质地很硬,这样腐竹煮的选容时间会比较久,且煮出来的器水口感也会没那么好。如果能提前将腐竹泡发的没过话,腐竹放入锅中炒几分钟就能熟。透心那你怎么泡呢?腐竹具体知识介绍如下!
2、器水泡的没过时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀,这个时候大家可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时,时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话,也可以用温水代替凉水浸泡腐竹,但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度,一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。
如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜,应该放在冰箱中。另外,腐竹是豆制品容易变质,如果已经泡发好应该尽快食用。用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。
一般少量食用轻微变质的腐竹,可能不会对人体造成什么伤害,但若是吃的量较多或腐竹变质情况较为严重的话,可能会引起腹泻、腹痛、呕吐、发热等食物中毒症状,建议一旦有任何身体不适现象的,应立即就医诊治,避免拖延导致病情加重。
总结:腐竹在加工的时候就已经加工熟了,凉水泡好后可以直接吃,但是为了卫生,最好用热水焯一下再吃。