包饺子面怎么和面 包饺子面怎么和面放温水还是凉水

包饺子面和面的包饺方法：

１、放入足够的面和面包面粉，面粉里加一个鸡蛋，饺面将少量盐和温水混合，和面将水慢慢倒入盆中。放温

２、水还用筷子慢慢搅拌，凉水直到感觉没有干面粉，包饺成面疙瘩时停止。面和面包

３、饺面用力搓面，和面从里向外搓，放温搓出去的水还面团，收回来折叠，凉水再向外搓，包饺重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。

４、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置２０－３０分钟即可。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。