做蛋糕一般需要几个鸡蛋 一般做蛋糕要用几个鸡蛋优质

一般做蛋糕需要四个鸡蛋，做蛋不过也要根据面粉的糕般重量决定，一般鸡蛋越多制作出来的鸡蛋鸡蛋蛋糕口感就越松软。蛋清和低筋面粉的蛋糕比例最好是按照2:1，如果面粉比较干就要少加一些。做蛋最好买一个打蛋器打发蛋清，糕般这样比较省时省力。鸡蛋鸡蛋

做蛋糕一般需要四个鸡蛋

做蛋糕一般需要四个鸡蛋就足够了，蛋糕主要是做蛋利用了鸡蛋内的蛋清，因此鸡蛋越多制作出来的糕般蛋糕口感也就更绵软。普通的鸡蛋鸡蛋蛋糕四个鸡蛋足够，因为一个鸡蛋重50g左右，蛋糕如果追求口感绵软的做蛋话，可以适当增加一颗鸡蛋。糕般

其实蛋清和低筋面粉的鸡蛋鸡蛋比例最好是按照2:1，这样做出的蛋糕糊黏稠度比较高，因此一般四颗鸡蛋就要加入100g左右的低筋面粉。不过这个比例不是固定的，如果使用的是中筋面粉比较干的话，可以少放一些面粉。

打发蛋清的时候要先将蛋黄分离出来，这样才可以利用蛋清的黏性加上白糖打发，注意打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打发，否则容易打发失败。实在不行的话可以买一个打蛋器打发，这样不仅省时而且省力。