麻辣烫里加什么闻起来香啊 麻辣烫里加什么比较香优质

麻辣烫可加山胡椒油、麻辣花椒油、烫里丁香油等挥发性强的加什较香调味油，闻起来很香。闻起

麻辣烫的香麻做法：

主料：油菜6棵、土豆半个、辣烫里加藕半段、什比西兰花1个、麻辣香菇6个、烫里木耳6个、加什较香鱼丸5个。闻起

调料：食盐2克、香麻生抽3克、辣烫里加水少许、什比香菜1棵、麻辣花生油2勺、豆瓣酱2勺、剁椒1勺、醪糟2勺、干辣椒3个、香叶2个、桂皮1小段、八角1个、白芷2小片、陈皮2段、花椒20粒、葱半根、蒜5瓣、姜5片、冰糖4粒、高汤适量、芝麻酱适量。

步骤：

1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。

2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味。

4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。