皮蛋瘦肉粥的皮蛋皮蛋做法:
1、将大米淘洗干净,瘦肉瘦肉放入水,粥的做法粥倒入香油搅匀后放置一旁,皮蛋皮蛋浸泡30分钟。瘦肉瘦肉姜去皮切成细丝,粥的做法粥香葱切碎。皮蛋皮蛋皮蛋切成小块。瘦肉瘦肉
2、粥的做法粥把肉先切成片,皮蛋皮蛋再切丝,瘦肉瘦肉最后切成小颗粒。粥的做法粥放入碗中,皮蛋皮蛋加入四分之一茶匙(1克)盐,瘦肉瘦肉搅匀后腌制20分钟。粥的做法粥
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,最后调入剩余的盐和香葱碎即可。
皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在食用前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。
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