天气逐渐变凉，天气腾腾一锅热腾腾的渐渐蔬菜豆腐煲成了让人垂涎欲滴的美味选择。这道家常菜肴美味可口，变凉煲热简单易做，做锅深受大人和小孩的蔬菜喜爱。将分享这款美食的豆腐制作方法，其中特制的孩都蔬果高汤赋予了这道菜更多的风味和甜味。一起来学习如何制作这道香气浓郁的爱吃蔬菜豆腐煲吧。
一、天气腾腾蔬菜豆腐煲的渐渐制作食材：
1.主要食材：
- 1盒鸡蛋豆腐
- 100克高丽菜
- 20克红萝卜（切菱形片）
- 50克花椰菜
- 1个冬粉
- 5朵新鲜香菇
- 4片姜
- 10克葱段
2.调味料：
- 1小匙盐
- 1大匙蚝油
- 1/2小匙白胡椒粉
- 300cc自制蔬果高汤
二、蔬果高汤的变凉煲热制作：
1. 准备以下蔬果：2个白萝卜头及皮、1个红萝卜头及皮、做锅1个绿花椰菜头、蔬菜1个高丽菜头、豆腐5个香菇头、孩都1个苹果皮、1个梨子皮。
2. 洗净这些蔬果，将大块的根对切后放入锅中。
3. 加入足够的水，然后将锅放入电炖锅中，熬煮成蔬菜高汤。
蔬菜豆腐煲的制作步骤：
1. 准备好熬煮高汤的蔬果，详见上述介绍。
2. 洗净蔬菜和香菇，将冬粉浸泡至软化。
3. 将鸡蛋豆腐切成小块。
4. 热锅加入一大匙油，将鸡蛋豆腐煎至金黄，然后盛起备用。
5. 在同一锅中，加入姜片、葱白和红萝卜，炒香。
6. 加入冬粉和其他蔬菜，倒入自制蔬果高汤，煮至沸腾。
7. 加入煎好的鸡蛋豆腐，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
8. 清爽甘甜的蔬菜豆腐煲即可享用。
三、小贴士：
1. 多余的蔬果高汤可以冷冻保存，以备煮粥或煮面时使用。
2. 根据个人口味，可以调整调味料的咸度。
结语： 这款蔬菜豆腐煲以其浓郁的香气和美味的口感而闻名。制作简单，风味独特，是一道受人喜爱的家常美食。尝试制作这道菜肴，可以温暖身体，还能满足味蕾，为全家人带来一顿美味的晚餐。
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